Pancakes à la farine de blé

2 œufs – 150 grs de farine de blé bise (T80) – 2 yaourts natures – 1 sachet de sucre vanillé – 1 sachet de levure chimique – sel – huile de coco ou de tournesol pour la cuisson

1. Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte lisse,
2. Couvrir et laisser reposer 30 minutes,
3. Mettre un filet d’huile sur un sopalin puis tapisser le fond d’une poêle,
4. Renverser la pâte dans la poêle de façon à former des petits cercles de 10 cm de diamètre et faire dorer.