Crevettes grillées à l’ail sur lit de riz et de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes :

Ingrédients :

500 grs crevettes – 200 grs riz Thaï – 100 grs pois surgelés – 4 gousses d’ail – 4 càs d’huile d’olive – 1 piment doux – 1 bouquet de persil – Sel, poivre – 2 citrons  (facultatif)

Recette :

1. Faites bouillir 2 casseroles d’eau salée : l’une va servir à la cuisson du riz (12min) et l’autre va servir à la cuisson des pois (20min). Pensez à remuer régulièrement en cours de cuisson. Réservez une fois la cuisson et l’égouttage terminés,

2. Lavez et essuyez les crevettes. Faites chauffer 2 càs d’huile dans une grande poêle, puis ajoutez-y les crevettes et faites les cuire 5 minutes de chaque côté. Réservez dans une assiette,

3. Passez l’ail, le persil et le piment doux au mixeur,

4. Dans la poêle, versez le reste de l’huile puis ajoutez l’ail, le persil, le piment et remuez le tout,

5. Rajoutez les crevettes, le riz et les pois à chauffer,

6. Salez et poivrez. Facultatif : vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron sur les crevettes avant de servir